Olej posmażalniczy staje się odpadem w momencie, gdy nie nadaje się już do dalszego użycia w procesie przygotowywania żywności. Dla restauracji, barów, hoteli, firm cateringowych czy zakładów przetwórstwa spożywczego oznacza to konkretny obowiązek: zużyty olej trzeba prawidłowo magazynować, ewidencjonować i przekazać uprawnionemu odbiorcy.
Wylewanie oleju do kanalizacji lub mieszanie go z innymi odpadami może prowadzić do awarii instalacji, problemów sanitarnych, nieprzyjemnych zapachów i ryzyka kontroli. Wektor SC już wcześniej poruszał temat utylizacji oleju spożywczego i podkreślał, że zużyte oleje oraz tłuszcze z kuchni podlegają ewidencji i wymagają odpowiedniej obsługi.
Przed odbiorem warto zadbać o:
- gromadzenie oleju w szczelnych, opisanych pojemnikach,
- przechowywanie odpadu z dala od źródeł ciepła,
- niemieszanie oleju z wodą, resztkami jedzenia lub chemią,
- ustalenie częstotliwości odbioru dopasowanej do pracy lokalu,
- przygotowanie danych potrzebnych do dokumentacji BDO/KPO,
- wybór firmy, która zapewnia legalny transport i zagospodarowanie.
Profesjonalny odbiór oleju gastronomicznego pozwala ograniczyć ryzyko kar, utrzymać porządek na zapleczu i uniknąć kosztownych awarii kanalizacji. Dla lokalu to także oszczędność czasu — zamiast samodzielnie szukać rozwiązania, można przekazać proces partnerowi, który zna przepisy i posiada odpowiednie zaplecze transportowe.
Wektor SC specjalizuje się w gospodarce odpadami, transporcie materiałów niebezpiecznych, odbiorze oleju przepracowanego oraz obsłudze BDO/PUESC, a w zewnętrznych opisach działalności wskazywany jest również odbiór oleju jadalnego. Dzięki temu firmy gastronomiczne mogą uporządkować proces odbioru oleju i działać zgodnie z przepisami, bez zbędnych formalności po swojej stronie.
